femme heure du thé tisane

Les avantages des tisanes traditionnelles: Efficacité et simplicité !

Trouver un meilleur sommeil, faciliter la digestion ou encore aider à détoxifier son foie… La solution c’est la tisane de plantes ! Découvrez tous les bienfaits de ces tisanes pour le bien-être.

1- Hydrater notre organisme et stimuler les organes d’élimination

L’eau est cruciale pour le bon fonctionnement du corps, qu’il s’agisse des muscles, des organes, des os, du sang, de la peau…En effet, le corps humain perd constamment de l’eau (entre 2,5 et 3 litres par jour), il faut donc le ravitailler ! Boire de l’eau chaude enrichie des principes actifs hydrosolubles issus des plantes infusées permet un drainage de qualité et des apports en vitamines et minéraux et oligoéléments très bien assimilés par l’organisme.

Toutes les boissons ne se valent pas, toutes ne sont pas hydratantes. A l’inverse même, les boissons sucrées (sodas…) et l’alcool sont déshydratants. Le café, quant à lui, est diurétique. La tisane est hydratante et utile pour drainer les organes clés comme le foie, les reins, la peau. De nombreuses maladies seraient issues d’un stockage massif de toxines. L’eau est une solution idéale pour aider l’organisme et notamment les reins à évacuer les toxine. Bien préparée (bonne quantité de plantes, bonne température de l’eau), la tisane permet de libérer les principes actifs hydrosolubles des plantes, quelques huiles essentielles (d’où l’importance de laisser un couvercle lors de l’infusion pour pouvoir les récupérer) et quelques extraits aromatiques. Boire une tisane est une façon saine de se faire du bien. On allie plaisir et bien-être. Vous allez ravir vos papilles et revigorer votre corps.

Les tisanes agissent doucement mais sûrement

Les tisanes travaillent plus en douceur que les teintures-mères : il leurs faudra plusieurs semaines pour agir mais elles résoudront les problèmes d’une manière plus durable. L’infusion de plante est riche en principes actifs et micronutriments provenant des plantes tels que les antioxydants, les vitamines et les minéraux.

Les tisanes nous réchauffent et éveillent nos sens

L’infusion nous réchauffe le corps, le cœur et l’âme. L’ingestion d’une boisson chaude fait du bien à une grande majorité d’entre nous, car nous tendons de plus en plus à avoir des constitutions froides et des organes déficients. Et préparer notre tisane fait travailler nos sens et nous met en contact avec les plantes : on observe la plante, sa couleur, sa forme ; on sent sa texture, on perçoit son parfum. Je pense que ce contact avec la plante (et donc une partie de la nature) est important dans notre processus de guérison.

 Un temps pour soi et prendre soin de soi

Préparer une tisane c’est prendre du temps : le temps de faire chauffer de l’eau, le temps de sentir, de toucher la plante, de verser l’eau ; le temps de laisser le temps faire son travail. Autrement dit, infuser, c’est prendre du temps pour soi et de prendre soin de soi.

Les tisanes sont simples et plus économiques

Enfin, les tisanes sont simples à préparer et souvent plus économiques que les gélules ou les extraits fluides de plantes. Il suffit de prendre 2 à 3 tasses par jour pour pouvoir profiter des bienfaits des plantes.

Notons toutefois que les effets des tisanes peuvent différer d’une personne à l’autre. Il s’agit donc, tout comme en médecine traditionnelle, de rester à l’écoute de votre corps et vous renseigner sur les vertus de chaque plante choisie en fonction de votre propre situation ! Certaines plantes sont déconseillées selon votre situation (prise de médicaments, grossesse, allaitement…)

LA RONCE (rubus fruticosus)

La ronce est surtout connue pour ses fruits, les mûres qui sont aussi délicieuses fraîches que en confitures. Cette plante à pourtant aussi de nombreuses propriétés médicinales. 

Propriétés

La ronce est avant tout une plante antibactérienne, utile pour soigner toutes les affections de la bouche et de la gorge mais également en cas de diarrhée. C’est aussi une plante tonique et dépurative. Elle fera avec l’ortie et le cassis un excellent mélange “detox” matinal. 

Saveur

Les feuilles de ronces sont astringentes avec un goût légèrement épicé qui peut rappeler celui du thé noir. Les fruits séchés apportent à votre infusion un goût fruité, légèrement acidulé et sucré. 

En infusion

Comptez 1 cuillère à soupe de feuille de ronce séchées pour une tasse de 250ml. Laisser infuser 5 min dans une eau à 85°c pour éviter les saveurs trop astringentes à cause des tanins. Si vous utilisez les baies, laissez les infuser au moins 10 min pour obtenir une saveur fruitée et sucrée. 

Bon à savoir

  • Utilisation alimentaire : confiture, gelée et pâte de fruits, crème de mûre (alcool), vinaigre aromatisé à la mure.
  • Ecorces en vannerie.
  • En France comme au Québec, il existe une certaine confusion de nom entre le véritable mûrier, un arbre du genre Morus, et la ronce ou mûrier sauvage, morphologiquement très différente et d’un tout autre genre botanique (Rubus). Cette confusion vient de la similitude des fruits que produisent le mûrier et la ronce.
  • Les amérindiens en font une sorte de pâte de fruits, de “crème glacée” et l’utiliser en jus à consommer directement.

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L’origan et la marjolaine

Nom scientifique: origan : Origanum vulgare et marjolaine : Origanum majorana

Ces deux plantes sont à la fois trés proche mais aussi différentes. Âme de la cuisine méditerranéene, sa saveur puissante est indissociable des pizzas, sauces tomate, grillades et autres huiles aromatisées… L’origan est trés répandu autour de la méditérannée de manière sauvage mais peut aussi être cultivé en vivace selon les régions. La marjolaine, plus délicate, est cultivée comme une annuelle dans nos jardins.

PROPRIETES

Les effets sur la santé de l’origan sont nombreux : le thymol qu’il contient aide à soigner les rhumes, la toux et les problèmes respiratoires ; en infusion, l’origan facilite la digestion et agit comme tonique et diurétique ; en gargarisme, il sert dans le traitement d’infections buccales ; en inhalation, il soulage les maux de tête ; en baume ou en lotion, il soulage les douleurs musculaires et rhumatismales ainsi que des blessures externes. On l’utilise aussi pour soulager les menstruations douloureuses, mais en raison de son effet stimulant sur l’utérus, il est contrindiqué durant la grossesse.

Les vertus thérapeutiques de la marjolaine sont nombreuses et variées : flatulences, ballonnements, perte d’appétit, troubles digestifs, spasmes intestinaux, problèmes respiratoires (bronchites, sinusites, etc.), douleurs articulaires (crampes, rhumatismes, sciatique, etc.), mal de dent et problèmes nerveux (insomnies, stress, anxiété, dépression, etc.). On se sert des fleurs, des tiges et des feuilles en infusions, en onguent ou en compresses.

CUEILLETTE

C’est la plante fleurie que l’on cueille de juin à août en focntions des régions. Il est conseillé de récolter l’origan et/ou la marjolaine à la mi-journée, par temps chaud et sec, pour obtenir la plus grande concentration en aromes et principes actifs.

SAVEUR

L’origan a un goût trés aromatique, ce qui permet de l’utiliser en plante seule. La marjolaine a une saveur un peu plus délicate. Je la reccommande le soir pour un savoureux moment de détente.

En cuisine, les feuilles d’origan séché parfument merveilleusement les pizzas et autres plats italiens ou grecs, alors que les feuilles de marjolaine s’utilisent fraîches dans les sauces qui accompagnent les pâtes, les plats de volaille et les huiles et vinaigres aromatisés. Sa saveur plus fine que celle de l’origan peut remplacer ce dernier dans bien des mets.

ET EN INFUSION ?

Comptez 1 à 2 cuillères de plante simple pour une tasse de 250ml. Laisser infuser 7 à 10 min à couvert dans une eau à 95°C.

L’association de la marjolaine et de la saveur citronnée de la mélisse donne une superbe infusion.

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Achillée millefeuille – Achillea millefolium

L’achillée millefeuille est une alliée de la femme et de la digestion à avoir dans sa pharmacie. Elle est nommée d’après Achille, héros grec de la guerre de Troie, qui l’utilisait sur les champs de bataille pour soigner ses troupes. D’où son ancien nom d’Herba militaris, herbe militaire.

*PROPRIETES

L’achillée millefeuille est réputée pour ses multiples propriétés :

  • dans la sphère digestive : troubles gastro-intestinaux, ballonnements, crampes, lenteur à la digestion… grâce à ses propriétés antispasmodiques et anti-inflammatoires
  • elle a un rôle majeur dans la régulation des cycles féminins : règles douloureuses, abondantes ou absence de règles, pré-ménopause, …
  • circulatoire : troubles veineux, hémorroïdes, varices (en application externe)
  • Pour aider à faire baisser la fièvre
  • En externe, astringente, hémostatique et cicatrisant externe (plante des coupures) pour les brûlures, plaies, ulcères… Elle a la capacité d‘arrêter les saignements abondants. Ramassez quelques feuilles, mâchez-les finement et appliquez ce cataplasme directement sur la blessure.

* CUEILLETTE

Cette plante commune se trouve facilement dans les prairies, les bords de chemin, les pâturages. On récolte la sommité fleurie (la partie la plus riche en composants actifs) de juillet à septembre, de préférence en milieu de journée par temps chaud et sec. La plante perd peu à peu de son parfum au séchage. La sommité fleurie reste relativement aromatique pendant 12 mois. On renouvellera néanmoins les stocks chaque année.

*SAVEUR

L’achillée apporte une note aromatique et astringent. Elle peut cependant dégager une pointe d’amertume en fin de bouche.

* EN INFUSION

Comptez 1 à 2 cuillère à café de sommités fleuries séchées pour 1 tasse de 250ml et recouvrez-les d’eau à 85°C. Laissez infuser 5 à 7 min à couvert (une infusion plus longue peut rendre l’amertume plus présente). Pour faciliter la digestion, vous pouvez prendre 1 à 2 tasses par jour après le repas. Pour les règles douloureuses, il est conseillé de prendre 1 à 2 tasses par jour pendant les 3 jours précédant les règles et les 2 premiers jours des règles.

*CONTRE INDICATION

L’achillée est contre indiquée pendant la grossesse et l’allaitement. Elle est, bien sûr, déconseillée aux personnes allergiques aux plantes de la famille des astéracées.

*BON A SAVOIR

Son huile essentielle est de couleur bleue a de multiples vertus : petites blessures, acné, gerçures, rides, contusions, hématomes, problèmes de règles, angoisse, anxéité… On peut aussi l’achillée millefeuille en cosmétique concernant les rides, les irritations et imperfections. Vous pouvez la hacher tel du persil pour parfumer les salades. Son élixir floral peut aider les personnes facilement influençable.

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rose en fleur et cynorhodons

L’églantier ou rosier sauvage (Rosa canina) – le plein de vitamine C !

Le rosier est un arbuste qui nous accompagne depuis la nuit des temps. Nous aimons offrir ses belles fleurs aux mille couleurs et senteurs, en oubliant qu’il en existe des variétés sauvages qui poussent à deux pas de nos villes. Ces roses donnent naissance à un fruit fabuleux qui mériterait de se trouver dans votre assiette, le cynorrhodon.. Nous évoquerons les fleurs dans un autre post. 

PROPRIÉTÉS

Les baies sont utilisées en infusion pour leurs propriétés toniques; digestives et diurétiques. C’est une plante parfaite pour faire une cure revitalisante et anti-fatigue  au printemps ou à l’automne : les cynorhodons ont une importante teneur en vitamine C (ils en contiennent 20 fois plus que les oranges !) En plus, la vitamine C du cynorrhodon tient remarquablement la chaleur, contrairement à celle des autres fruits. Il arrête aussi la diarrhée, calme l’entérite, les crampes d’estomac, la constipation et la nausée – bien qu’il ne soit pas recommandé aux femmes enceintes. Il renforce le système veineux et a des propriétés anti-inflammatoires

CUEILLETTE

La cueillette de cynorrhodon se fait en général à partir du mois d’octobre, lorsque les fruits sont devenus mous grâce aux gelées. Mais il est possible de les consommer bien avant, dès le mois de septembre voire fin août. Si vous récoltez les fruits avant les gelées, les cynorhodons sont durs. Vous pouvez donc facilement les ouvrir en deux et enlever sans difficulté les graines et les poils urticants. Dégustez-les en pleine nature, c’est délicieux!

De retour à la maison, faites cela pour toute votre récolte. Coupez en deux, et enlever les poils avec une petite cuillère à café. Cela prendra du temps… beaucoup de temps. Mais vous serez récompensé car vous aurez un produit magnifique, d’un goût exquis et délicieux. Vous pouvez les stocker au congélateur et les réutiliser plus tard. Après quelques semaines de mûrissement sur l’arbre, les fruits deviennent mous et plus sucrés. Contrairement à ce que l’on dit souvent, cela commence avant les gelées, même si elles favorisent le processus.

le cynorhodon – fruit de l’églantier

SAVEUR

Le cynorhodon apporte une forte note fruitée et acidulée à votre tisane, encore plus si la baie a été vidée de ses graines et poils et ensuite concassée. 

EN INFUSION

Comptez 1 cuillère à café bombée pour 1 tasse de 250ml. Laisser infuser 10 à 15 min, à couvert, dans une eau à 90°C. En décoction, utilisez 1 cuillère à café bombée dans 250ml d’eau froide et portez à ébullition. Coupez le feu et laissez infuser à couvert pendant 10 min. Filtrez et appréciez !

BON A SAVOIR

Les poils et les graines à l’intérieur des baies sont très irritants d’où l’autre nom de l’églantier, “le poil à gratter” !

Vous pouvez aussi utiliser la pulpe fraîche des baies pour confectionner un sirop, des bonbons, des confitures ou gelées…

Vous trouverez les baies de l’églantier dans notre tisane Bon Matin !

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plante médicinale calendula herboristerie québec

Calendula (Calendula officinalis) – l’amie des peaux sensibles et irritées

Avec sa belle couleur orange, le calendula (ou souci) vient égayer votre jardin durant l’été. Il est aussi apprécié des amateurs de potager, car il éloigne les nématodes, ravageurs des pommes de terre et des carottes. 

PROPRIÉTÉS

C’est pour ses propriétés adoucissantes et cicatrisantes que l’on connaît le calendula : il entre dans la composition de nombreuses crèmes, huiles, savons et onguents destinées à la peau. En infusion, ce sont les capitules qui sont intéressants pour leurs propriétés digestives et régulateurices du travail du foie et de la vésicule biliaire. Le Calendula officinalis ou souci officinal possède de multiples vertus apaisantes, astringentes, dépuratives, anti-inflammatoires, et cicatrisantes. 

CUEILLETTE

Les capitules peuvent être cueillis durant la période de floraison ( du printemps jusqu’à l’automne), de préférence l’après-midi, par temps chaud et sec. Cela vous permet de les récolter lorsqu’ils son pleinement ouverts.

SAVEUR

Vous obtiendrez une infusion douce aux notes herbacées et légèrement aromatiques. Cependant, du fait de son manque d’huiles essentielles, une pointe d’amertume peut apparaître en fin de bouche. Je vous conseille donc de mélanger le calendula avec des plantes plus aromatiques. Enfin, sa magnifique couleur en fait une des meilleures plantes décoratives, apportant de la gaieté à votre mélange. 

EN INFUSION

Comptez 1 cuillère à café de capitules séchées pour une tasse de 250ml. Laissez infuser 5 min maximum dans une eau à 85°C. Si vous laissez infuser plus longtemps, vous perdrez une partie de sa saveur aromatique au profit d’une  note d’amertume. 

Quand utiliser un onguent au calendula ?

Le Calendula est conseillé dans le cas de plusieurs petits bobos :

  • Pour ses propriétés adoucissantes et assoupissantes : irritations cutanées, peaux réactives, tiraillements, peaux sèches et/ou rugueuses, peaux fragiles ou délicates (comme celles des bébés ou enfants).
  • Pour ses vertus apaisantes, régénérantes : gerçures, crevasses, engelures, petites plaies, feu du rasoir.
  • Pour son action antibactérienne et régénérante : psoriasis, ulcères, eczémas, plaies de lit.
  • Pour son action anti-inflammatoire, anti-œdémateuse, cicatrisante et régénérante : brûlures, coups de soleil, radiothérapie (éviter l’application durant les 12 heures précédant la séance).
  • Pour son action apaisante : douleurs, piqûres d’insectes, démangeaisons, urticaires.

BON À SAVOIR

Le calendula ou souci doit son nom du mot latin « solsequia », signifiant « qui suit le soleil ». En effet, les fleurs de Calendula s’ouvrent au lever du Soleil et se ferment au coucher.

C’est aussi une fleur comestible qui apporte couleur et saveur à vos salades.

Le calendula est une plante servant aussi à la préparation de teintures et de colorants : la décoction des fleurs fournit une couleur jaune crème, non toxique, utilisée en tant que colorant alimentaire pour foncer le beurre trop clair par exemple. Également, dans certaines régions du Royaume-Uni et d’Allemagne, le Calendula était utilisé pour blondir les cheveux.

Vous pouvez retrouver le calendula dans la composition de mes produits suivants :

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Le Tilleul (tilia cordata ou americana)

Connu de tous, le tilleul était un des remèdes favoris de nos grand-mères. Le tilleul est une excellente plante “détox” parfaite en infusion.

*Propriétés

Le Tilleul est avant tout connu pour ses propriétés calmante et sédatives (insomnie, palpitations dues au stress,…) et entre dans la plupart des compositions des tisanes du soir. C’est aussi un excellent dépuratif, ce qui en fait une plante “détox” de choix. De plus, le tilleul a des propriétés antispasmodiques, il est donc parfait en soirée après le souper. Il stimule les défenses immunitaires et ses propriétés sudorifiques sont très utiles contre les refroidissements.

*Cueillette

Ce sont les bractées (partie d’une fleur dont la forme est celle d’une feuille) et les fleurs qui sont utilisées en infusion. On les récolte à partir du début de la floraison jusqu’à leur plein épanouissement, une courte période durant laquelle leur arôme est au top. Pour une concentration maximale en arômes et principes actifs, je vous conseille de cueillir bractées et fleurs en fin d’aprés-midi, après une journée chaude et sèche.

*Saveur

L’infusion est très douce et agréable en bouche, avec une légère note sucrée. En cas de refroidissement, n’hésitez pas à combiner avec du sureau et du thym pour une infusion riche en propriétés et en saveur.

Comment l’utiliser en infusion

1 cuillère à thé de fleurs et bractées séchées dans une tasse. Laisser infuser 5 à 8 min pour une infusion douce, sans amertume.

*Autres utilisations

Ornementale: très souvent planté dans les parcs et jardins
Alimentaire : Feuilles appréciées par la majorité des herbivores et pouvant servir d’aliment de survie (protéines, fer et glucides naturels)
Utilisation domestique : fabrication de corde, ficelle et charbon de bois qui est très prisé pour le dessin.

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Le Framboisier (Rubus idaeus) la plante des femmes

Le framboisier est surtout connu pour ses délicieux fruits. C’est aussi une magnifique plante médicinale, à recommander aux femmes à différentes périodes de leur vie.

*Propriétés

Les feuilles de framboisier sont de vraies alliées pour les femmes. Réputé pour ses propriétés tonifiante du muscle utérin, le framboisier est conseillé en cas de règles douloureuses et pour préparer les femmes à l’accouchement (en fin de grossesse). Enfin le framboisier est connu pour soulager les maux de gorge ainsi que les digestions difficiles.

*Cueillette

La pleine récolte des fruits à lieu de juillet à septembre suivant les variétés.
Ce sont les jeunes feuilles qui sont utilisées en infusion. Elles ont une teneur moindre en tanins et donc une saveur moins astringente que les feuilles plus anciennes. Vous pouvez récolter jusqu’à la floraison, de préférence à la mi-journée par temps chaud et sec.

*Saveur

Les infusions de feuilles de framboisier ont une saveur herbeuse légèrement épicée qui rappelle celle du thé noir. Vous pouvez aussi utiliser les fruits pour donner une saveur légèrement sucrée et fruitée. Je vous conseille de les cueillir bien rouge pour une saveur plus intense et un arrière goût légèrement acidulé.

Comment utiliser en infusion

1 cuillère à thé comble de feuille séchées pour 1 tasse. Laisser infuser durant 5 à 7 min dans une eau à 90°c pour obtenir une infusion savoureuse. En fin de grossesse, vous pouvez boire 1 à 2 tasses par jour. Pour soulager les douleurs menstruelles buvez 1 à 2 tasses par jour pendant les 3 jours précédant les règles et les 2 premiers jours des règles. Vous pouvez aussi utiliser l’infusion de framboisier pour vous faire des gargarismes en cas de maux de gorge.

*Bon à savoir

Le framboisier est utilisé depuis des siècles par les premières nations, notamment pendant les périodes de transitions que sont les bouleversements hormonaux (puberté, grossesse; allaitement, ménopause)
Les fruits sont peu calorique, riche en fibre, en vitamine C et minéraux (potassium, calcium, magnésium, manganèse et fer)

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L’ortie dioïque (urtica dioica)

L’ortie n’est pas seulement cette plante qui envahit vos jardins et vous pique lorsque vous vous frottez à elle ! C’est aussi une plante les plus fabuleuses : elle recèle une impressionnante quantité de propriétés.

<p value="<amp-fit-text layout="fixed-height" min-font-size="6" max-font-size="72" height="80"><strong><span class="uppercase"><span class="has-inline-color has-very-dark-gray-color">*Propriétés</span></span></strong><br>Les propriétés de l’ortie sont nombreuses ce qui en fait un trésor naturel bénéfique à notre santé tout au long de notre vie. L'Ortie est un fortifiant général et contre la fatigue, le stress et l'anxiété. La tisane prise régulièrement pendant la saison froide diminue les symptômes des allergies respiratoires saisonnière.*Propriétés
Les propriétés de l’ortie sont nombreuses ce qui en fait un trésor naturel bénéfique à notre santé tout au long de notre vie. L’Ortie est un fortifiant général et contre la fatigue, le stress et l’anxiété. La tisane prise régulièrement pendant la saison froide diminue les symptômes des allergies respiratoires saisonnière.

Riche en minéraux et en vitamines elle aide à combler les carences de fer dans le cas d’anémie.

Ses propriétés anti-inflammatoires, conjugués à ses pouvoirs reminéralisants font des merveille pour les troubles articulaires. Et ce n’est pas tout ! les qualités nutritives mais aussi diurétiques (détox et protection du foie) de l’ortie en font une plante de choix dans les soins des systèmes urinaire, rénal et hépatique. Elle est aussi fréquemment utilisée par les femmes en cas de règles douloureuses, de ménopause ou de trouble de la fertilité

*Cueillette
Ce sont principalement les feuilles qui sont utilisées en infusion. On les récolte de préférence juste avant la floraison. Pour une teneur maximale en principes actifs, effectuez la cueillette par temps chaud et sec en début d’après midi. N’oubliez pas vos gants! Une fois les plantes séchées, elle n’est plus urticante.

*Saveur
Son infusion a un goût herbacé rappelant quelques légumes verts tels que les épinards. Si le goût ne vous plait pas, vous pouvez compenser l’absence d’huiles essentielles grâce à des plantes fortement aromatiques comme la menthe verte ou menthe poivrée…

*Conseil d’utilisation en infusion

Feuilles : 1 cuillère à soupe pour une tasse.Laissez infuser 7 à 10 min dans une eau à 85°c. Filtrez et buvez 1 à 2 tasses par jour.

*Les autres utilisations

  • En cuisine : les jeunes pousses ou extrémités des feuilles tendres plus tard en soupes, purée, en tarte… Elle s’utilise cuite comme les épinards
  • En médecine vétérinaire : Pour les animaux âgés qui souffrent de problèmes articulaire et rhumatisme. Elle sera utilisée sous forme de poudre et ajouter aux aliments.
  • Au jardin : Confectionner un purin d’ortie pour renforcer les cultures et prévenir les maladies et parasites
  • Cosmétiques : Entretien de la peau, des cheveux et des ongles mais aussi peut aider dans les cas d’eczéma, psoriasis, acné…
  • Textile : Ses racines et ses tiges fibreuses étaient utilisées autrefois pour confectionner de la corde.

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thym plante médicinale herboriste

Le Thym serpolet (Thymus serpyllum)

Cette plante sera trés utile en ce moment pour renforcer votre système immunitaire !
Thym commun, thym citron, thym serpolet… Les variétés de thym sont multiples et toutes intéressantes en infusion. Personnellement, je préfère le thym serpolet qui est le plus résistant dans nos contrées.

*Propriétés
Ses propriétés reconnues d’antiseptique, antibactérienne, antifongique, antitussive et expectorante sont reconnues pour protéger des affections de la gorges et des bronches (maladie respiratoire, toux, rhume des foins, bronchite). Il facilite la respiration. C’est aussi un tonique général en cas de fatigue mais aussi pour stimuler les défenses immunitaires. C’est également un très bon antispasmodique qui active la digestion.

*Cueillette
Ce sont les sommités fleuries qui sont utilisées en infusion. Elles sont récoltées de préférences en début de floraison dès qu’une petite partie des fleurs sont épanouies. Il est conseillé de récolter les sommités fleuries par temps chaud et sec, en début d’après-midi, en faisant attention à ne pas ramasser d’impuretés.

*Saveur
Le thym serpolet apporte une saveur aromatique et épicée puissante. Attention à ne pas laisser infuser trop longtemps pour éviter l’amertume. Le thym commun et le thym citron présentent à peu près les même propriétés et peuvent donc être utilisés de la même façon en infusion. Sur un plan saveur, le thym citron est un vrai délice. Son arôme et son goût apporte une touche citronnée à votre infusion.

*Conseil d’utilisation en infusion
1 cuillère à thé de sommités fleuries séchées pour une tasse de 250ml. Laisser infuser à couvert 5 à 7 min dans une eau à 95°C.

*Autres utilisations
En aromathérapie : remède majeur des maladies infectieuses et de la fatigue générale
En usage externe : piqûres d’insectes, douleurs de rhumatismes, herpès, aphtes, mycoses.
En cuisine : dans les les herbes de provences, bouquet garni, sur les viandes blanches (agneau, poulet, porc…) et les poissons.
en cosmétique : L’huile essentielle de thym est indiquée dans les problèmes de peaux, surtout pour l’acné, l’eczéma et les problèmes de peaux grasses ainsi que les pellicules du cuir chevelu.
vous pouvez aussi faire un sirop de thym en cas de mauvaise grippe ou refroidissement.

*histoire
Le thym servait aux égyptiens dans le rituel de l’embaumement et les romains croyaient qu’il donnait de la bravoure. Au cours de la première guerre mondiale, le thym était également utilisé avec du citron et des clous de girofle pour désinfecter les hôpitaux.

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