Origan : culture, utilisation et bienfaits.
L’origan est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées, originaire de la région méditerranéenne. Cette plante aromatique est largement utilisée en cuisine pour son parfum et sa saveur prononcée.
Si la plante en soi est d’apparence relativement commune, sa belle floraison dans les tons roses et violets est très mellifère et attire de nombreux insectes en été.
C’est un ingrédient essentiel de la cuisine méditerranéenne, qui apporte une saveur puissante aux pizzas, aux sauces tomate, aux grillades et même aux huiles aromatisées. Bien que l’origan soit très répandu autour de la Méditerranée sous sa forme sauvage, il peut également être cultivé en vivace selon les régions.
En outre, il possède des propriétés médicinales qui ont été utilisées depuis des siècles.
Table des matières
Les propriétés médicinales de l’origan
Les propriétés médicinales de l’origan (Origanum vulgare) sont nombreuses et c’est principalement grâce à sa composition chimique unique. Il est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un excellent remède naturel pour de nombreuses affections.
En effet, l’origan est un anti-inflammatoire naturel qui peut aider à soulager la douleur et l’enflure. En baume ou en lotion, il peut soulager les douleurs musculaires et rhumatismales, ainsi que les blessures externes. Retrouvez le dans notre mélange de plantes médicinales contre les douleurs articulaires.
Il est également utilisé pour traiter les infections respiratoires, telles que le rhume et la grippe, en raison de ses propriétés antivirales et antibactériennes. Notre mélange Vitalité peut être utilisé pour soutenir les défenses immunitaires avant la saison d’hiver! Découvrez d’autres conseils et d’autres plantes médicinales pour lutter contre les maux d’hiver dans cet article : Rhume, grippe, bronchite : quelles plantes médicinales peuvent vous aider avec les maux d’hiver ?!
En outre, cette plante médicinale et aromatique est efficace pour stimuler la digestion et soulager les problèmes d’estomac et agit comme tonique et diurétique.
En gargarisme, il est utile pour le traitement des infections buccales. En inhalation, il peut soulager les maux de tête.
On peut également l’utiliser pour soulager les menstruations douloureuses. Cependant, en raison de son effet stimulant sur l’utérus, il est contre-indiqué pendant la grossesse.
L’origan est également utilisé pour ses propriétés antifongiques et antibactériennes. Il peut être utilisé pour traiter les infections fongiques telles que les mycoses et les infections urinaires. L’huile essentielle d’origan est particulièrement efficace dans ce domaine et peut être appliquée localement ou ingérée sous supervision médicale.
Comment cultiver de l’origan ?
– Où le planter ?
Pour cultiver de l’origan, il faut beaucoup de soleil et de chaleur en été, un sol bien drainé, même sec et caillouteux. Il se développe bien aux côtés d’autres plantes aromatiques telles que la sauge, le romarin et le thym.
Il est conseillé de le planter au printemps en espaçant les plants de 15 pouces et en les arrosant de temps à autre pendant les 2 mois suivant la plantation si le temps est sec.
– Un Entretien minimal
Une fois en place, cette plante aromatique ne demande pratiquement aucune intervention du jardinier. À la fin de l’hiver, taillez les tiges sèches à la base pour stimuler la repousse au printemps.
– Multiplication : semis ou division de la touffe
Il est possible de semer de l’origan en terrine au début du printemps pour un repiquage en été. Cependant, il est souvent plus simple de procéder par division de la touffe au printemps, lorsque les nouvelles pousses commencent à croître.
La récolte de l’origan
En cuisine, ce sont ses feuilles sont utilisées, tandis qu’en phytothérapie, ce sont plutôt les sommités fleuries. Si les feuilles d’origan sont riches en huiles essentielles, les fleurs le sont encore plus.
Pour la conservation, il est préférable de cueillir les sommités fleuries lorsque les fleurs sont en début d’épanouissement. La cueillette des pousses et des sommités fleuries se fait de juin à août, selon les régions. Pour obtenir la plus grande concentration en arômes et principes actifs, il est conseillé de le récolter à la mi-journée, par temps chaud et sec.
Comment sécher de l’origan ?
Les feuilles d’origan sont bonnes quand elles sont fraîches, mais vous pouvez les faire sécher pour en profiter tout l’hiver. Voici comment faire.
Méthode de séchage naturelle
En été, l’air est généralement assez sec pour sécher à l’air libre. Vous devez le mettre dans un endroit sec, chaud, ventilé et sans lumière. Il y a deux façons de le faire.
- Mettez les tiges coupées à plat sur un plateau ou sur une feuille de papier. Ne les superposez pas ou elles pourraient moisir. Le séchage peut prendre plusieurs jours en fonction du temps. Vous saurez que l’origan est sec quand les feuilles sont friables au toucher.
- Vous pouvez également faire un ou plusieurs bouquets d’une dizaine de tiges, pas plus. Il faut qu’ils soient suffisamment aérés pour que toutes les feuilles sèchent correctement. Ensuite, suspendez-les la tête en bas, dans un endroit sec et sans lumière, jusqu’à ce qu’ils soient complètement secs.
Une fois que les feuilles sont sèches, vous pouvez les stocker dans un bocal en verre hermétique pour les utiliser en cuisine ou pour préparer des remèdes naturels.
L’origan en tisane et en cuisine
En cuisine, les feuilles d’origan séchées sont idéales pour parfumer les pizzas et autres plats italiens ou grecs. C’est est une herbe aromatique qui ajoute une saveur distincte et agréable aux plats. Mais saviez-vous que il peut également être utilisé pour faire une délicieuse tisane? Essayez-le et régalez-vous!
La saveur de l’origan en tisane est prononcée et agréable, ce qui la rend parfaite pour les amateurs de thé qui cherchent à essayer quelque chose de nouveau. Vous pouvez le marier à la mélisse pour un goût plus citronné, à la sauge plus âpre, au thym assez proche. Comme le thym, il est riche en thymol et dégage un parfum poivré plus prononcé que celui de la marjolaine.
Comment le préparer en tisane ?
Pour préparer une infusion à base d’origan, il est recommandé d’utiliser entre une et deux cuillères à soupe de plantes séchées pour chaque tasse de 250 ml. Pour que les saveurs se diffusent bien, il est conseillé de laisser infuser dans une eau à 95°C pendant environ 7 à 10 minutes, en le couvrant pour mieux conserver la chaleur. Lorsque l’infusion est prête, il est important de la laisser refroidir pendant plusieurs minutes avant de la filtrer et de la boire.
Pour ajouter une touche supplémentaire à votre infusion, vous pouvez également ajouter de la mélisse pour en renforcer le goût citronné. L’association de ces deux plantes aromatiques offre une superbe infusion qui saura ravir les amateurs de boissons chaudes.
En conclusion, l’origan est une plante très polyvalente qui offre de nombreux avantages pour la santé. En plus de ses propriétés culinaires, elle peut soulager la douleur, traiter les infections respiratoires et stimuler la digestion. Il est important de noter que son utilisation à des fins médicinales doit être supervisée par un professionnel de la santé.
En outre, c’est est une plante mellifère, c’est-à-dire qu’elle attire les abeilles et les papillons, contribuant ainsi à la pollinisation des plantes environnantes.
Alors, pourquoi ne pas ajouter de l’origan à votre jardin ou à votre cuisine dès maintenant ? Nous sommes convaincus que vous en retirerez de nombreux bénéfices, tant pour votre santé que pour votre environnement.
